Blätterteigpastete mit Spargel und Bacon

• 30 Min.
• 4 Personen

Zutaten

• 150 g Tulip Bacon in Scheiben
• 100 ml Creme fraiche
• 300 g Spargel
• 40 g Pinienkerne
• 40 g Parmesan
• 275 g Blätterteig

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Zubereitung

Blätterteigpastete mit Spargel und Bacon

1. Den TULIP Bacon auf einem Backblech mit Backpapier legen und im Ofen krossbraten, etwa 10-15 Min. bei 200°C. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und danach grob zerbröseln. 
2. Den Blätterteig ausrollen und mit Crème fraiche bestreichen – 1 cm entlang der Seiten freilassen.
3. Die Enden des Spargels abschneiden und auf dem Blätterteig verteilen.
4. Im Ofen goldbraun backen, etwa 15-20 Min. bei 200°C.
5. Die Schale der Zitrone fein reiben und über den Blätterteig streuen. Mit Parmesanraspeln, Baconstreusel und Pinienkerne dekorieren.

 

Tipps & Tricks

Sofort servieren. Die Blätterteigpastete eignet sich ideal als Beilage oder als Alternative zu Pizza. Guten Appetit!