Grüner Salat mit Pulled Turkey

• 40 Min.
• 4 Personen

Zutaten

• 500 g Tulip Pulled Turkey
• 100 ml Olivenöl
• 50 ml Wasser
• 10 Stk. Mandeln, roh
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 0,5 Bn. Frische Korianderblätter
• 6 Stg. Glatte Petersilie
• 10 g Ingwerwurzel
• 6 Stg. Minze
• 1 Stk. Limette
• 2 EL Meersalz
• 1 TL Weißzucker
• 400 g Spinat
• 150 g Feldsalat
• 3 Stk. Grüne Paprika
• 1 Stk. Baguette

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Zubereitung

Pulled Turkey nach der Anleitung auf der Verpackung zubereiten – oder kalt servieren. Ganz gleich, ob Sie die kalte oder warme Variante wählen, Sie brauchen das saftige Fleisch nur mit zwei Gabeln auseinanderzuziehen.

Olivenöl, Wasser, Mandeln, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Ingwer, Minze, Limettensaft und -schale, Salz und Zucker in einen Mixer geben und daraus die Marinade mixen.

Spinat und Feldsalat abspülen und gründlich abtropfen lassen. Die grünen Paprikaschoten in lange dünne Stäbchen schneiden. Mit auseinandergezogenem Pulled Turkey und der Hälfte des Dressings vermischen.

Den Salat zusammen mit Brot und Dressing servieren.