Bacon-Törtchen mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

• 45 Min.

Zutaten

• 500 g TULIP Bacon-Scheiben
• 2 Stk. Hähnchenbrustfilet
• 500 ml Hühnerbrühe
• 50 g Mehl
• 50 g Butter
• 100 g grüner Spargel
• 100 g Kirschtomaten
• Brunnenkresse
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

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Das Rezept ergibt 4 Bacon-Törtchen

Serviere Dein Essen mal anders und bereite leckere Bacon-Törtchen zu.
Als Alternative kannst Du auch einen Salat in den Bacon-Törtchen servieren oder eine leckere Sauce dazu reichen. Viel Spaß!

 

Zubereitung

• Starte zuerst mit den vier Bacon-Törtchen. Dafür benötigst du 8 Scheiben Bacon pro Törtchen.
• Lege jeweils 8 Scheiben wie ein Netz quer übereinander, so dass sie ein Quadrat bilden und backe sie bei 200°C für ca. 15 Min., bis sie goldgelb sind.
• Direkt danach jedes Quadrat über ein umgedrehtes Glas oder Schüssel wölben und abkühlen lassen, so bekommen sie die Form eines Törtchens.
• Die Hähnchenbrust für 10-15 Min. in der Brühe pochieren und anschließend in Würfel schneiden.
• Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und erhitzen.
• Das Hähnchen nach und nach unter Rühren hinzufügen und die Mischung etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das untere Drittel des grünen Spargels abschneiden, den Rest in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.
• Alles 4-5 Min. köcheln lassen. Anschließend die Mischung in die Törtchen füllen und mit geviertelten Kirschtomaten und mit frischer Brunnenkresse servieren.